Selasa, 25 Oktober 2011

PENELITIAN PEMBUATAN TAPE DARI KETELA


BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Tentunya anda mengetahui apa yang dinamakan dengan tape. Tape adalah sejenis penganan yang dihasilkan dari proses peragian (fermentasi). Tape bisa dibuat dari singkong (ubi kayu) dan hasilnya dinamakan "tape singkong". Bila dibuat dari ketan hitam maupun ketan putih, hasilnya dinamakan "tape pulut" atau "tape ketan".

Pembuatan tape memerlukan kecermatan dan kebersihan yang tinggi agar singkong atau ketan dapat menjadi lunak karena proses fermentasi yang baik. Ragi adalah bibit jamur yang digunakan untuk membuat tape.

Selain tape dari singkong dan tape dari ketela, ketela dapat juga dibuat menjadi tape, namun apakah tape dari ketela ini dapat dikonsumsi ?. Berlatar belakangkan pertanyaan inilah penulis mencoba untuk membuat tape dari ketela.

Dikarenakan ada berbagai jenis ketela maka dalam percobaan ini penulis menggunakan salah satu jenis ketela yaitu ketela madu yang notabene manis rasanya.

B. Permasalahan
1.Apakah ketela dapat dijadikan tape ?
2.Apakah tape dari ketela ini dapat dikonsumsi ?

C. Tujuan
Yang menjadi tujuan dari penelitian ini adalah :
1.Meningkatkan kualitas siswa dalam melakukan penelitian.
2.Menambah wawasan, pengetahuan dan pengalaman.
3.Memenuhi tugas IPA semester gasal.

D. Manfaat Penelitian
Bagi diri sendiri :
1.Terampil membuat karya ilmiah
2.Dapat dijadikan sebagai ajang menggali potensi diri
Bagi sekolah :
1.Dapat dijadikan bahan bacaan di perpustakaan sekolah
2.Karya ilmiah dapat dijadikan kegiatan ekstrakurikuler.
Bagi orang lain :
1.Dapat menambah wawasan dan pengetahuan bagi pembaca.
2.Dapat diterapkan oleh pembaca dalam kehidupan sehari – hari.














BAB II
METODE PENELITIAN

A. Jenis Penelitian
Penelitian yang kami lakukan kali ini adalah penelitian yang berjenis penelitian eksperimental.

B. Alat dan Bahan
Alat – alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah :
Pisau
Daun pisang
Tempat penyimpanan dari bambu ( besek )
Sedangkan bahan – bahan yang diperlukan dalam penelitian ini adalah :
Ketela rambat
Ragi
C. Cara Pembuatan
Berikut ini adalah langkah – langkah membuat tape dari ketela :
Mengukus ketela yang telah disiapkan dengan air yang mendidih.
Mengupas ketela yang telah dikukus.
Memotong ketela menjadi beberapa bagian.
Menabur ragi ke ketela secara merata.
Membungkus ketela yang telah diberi ragi menggunakan daun pisang.
Meletakkan ketela yang telah dibungkus daun pisang ke besek.
Didiamkan selama 3 hari atau lebih.


D. Lokasi dan Waktu Penelitian
Lokasi penelitian :
Penelitian ini dilaksanakan di Jl. Gajah Mada Gg. 05 No. 02, Tirto, Pekalongan Barat.
Waktu penelitian :
Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 05 Oktober 2011.




















BAB III
HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Pembahasan
Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa tape dapat dibuat menggunakan bahan selain ketan dan singkong, tetapi ketela pun dapat dibuat menjadi tape, prosesnya sama persis dengan cara membuat tape dari singkong, rasanya pun tidak jauh berbeda, sedikit asem tetapi manis dan tentunya enak.

Jadi, sebenarnya tape dapat dibuat dari berbagai bahan yang lain. Dengan penelitian ini penulis ini berharap tape ketela dapat dijadikan komoditi asli Indonesia.




































BAB IV
PENUTUP
A. Kesimpulan
1.Ketela dapat dibuat menjadi tape.
2.Rasa dari tape ketela sama dengan rasa dari tape singkong.
3.Proses pembuatan tape ketela sama dengan tape singkong.
4.Tape dapat dibuat dari berbagai bahan.

B. Saran dan Harapan
1.Semoga hasil penelitian kami dapat bermanfaat bagi pembaca yang budiman.
2.Semoga penelitian ini dapat dikembangkan lebih jauh lagi.




































DAFTAR PUSTAKA


www.wikipedia.com

SISTEM PEREKONOMIAN DI INDONESIA

SISTEM PEREKONOMIAN DI INDONESIA

Setiap individu pasti akan memenuhi kebutuhan diri sendiri maupun kelompoknya, maka untuk mendapatkan barang yang diinginkannya kegiatan perekonomian pun terjadi. Dengan semakin berkembangnya jumlah manusia beserta kebutuhannya itu maka semakin dirasakan perlunya sistem perekonomian yang lebih teratur dan terencana. Di negara Indonesia sistem perekonomian itu sendiri dibedakan dalam 4 masa, yani sebelum kemerdekaan, orde lama, orde baru dan masa reformasi.

Sebelum Kemerdekaan
Sebelum merdeka, Indonesia mengalami masa penjajahan oleh berbagai negara, antara lain Portugis, Belanda, Inggris dan Jepang. Maka banyak sekali sistem perekonomian yang terjadi pada saat itu. Paham merkantilis (perdagangan international), sistem landrent (pajak tanah), cultuurstelstel (sistem tanam paksa) sampai sistem ekonomi pintu terbuka (liberal) diterapkan di Indonesia. Dengan adanya sistem perekonomian itu berdampak positif dan negative bagi negara kita. Negative, karena sangat menyiksa para penduduk asli dengan adanya sistem bayar pajak tanah dan tanam paksa. Tetapi positif, bila perdagangan terbuka dan internasional dilakukan karena dengan membuka peluang bagi bangsa Indonesia untuk dapat bertemu dengan bangsa lain dari berbagai negara.

Sesudah Kemerdekaan
Masa Orde Lama
Keadaan perekonomian pada awal masa kemerdekaan Indonesia amat buruk. Hal ini disebabkan adanya inflasi yang sangat tinggi. Banyak tokoh negara yang ikut merumuskan bentuk perekonomian yang tepat bagi bangsa Indonesia. Contohnya : Bung Hatta dengan ide dasar ekonomi koperasi dan Sumitro Djojohadikusumo dengan ide ekonomi campuran. Namun dalam proses perkembangannya disepakatilah suatu bentuk ekonomi baru yakni Demokrasi Ekonomi yang menganut sistem ekonomi Pancasila.
Meskipun sudah menganut sistem perekonomian Ekonomi Demokrasi, bukan berarti sistem perekonomian liberalis dan etatisme tidak pernah terjadi. Kebebasan usaha yang tidak terkendali (liberalisme) terjadi pada tahun 1950 sampai dengan 1957 sedangkan keikutsertaan pemerintah yang terlalu dominan (etatisme) terjadi pada tahun 1960 sampai masa orde baru.
Masa Orde Baru,
Iklim kebangsaan setelah masa orde baru menunjukkan suatu kondisi yang sangat mendukung untuk dilaksanakannya sistem perekonomian yang nilai-nilainya tersirat dalam UUD 1945 yang sesungguhnya diinginkan oleh rakyat Indonesia. Hal tersebut dapat dilihat dari masa rehabilitasi dan perbaikan hampir di seluruh sektor kehidupan. Tetapi sayangnya pembangunan tersebut hanya mengutamakan pertumbuhan ekonomi tanpa diimbangi kehidupan politik, ekonomi dan social yang adil. Akibatnya, Indonesia berdampak paling buruk ketika terjadi krisis yang merupakan imbas dari ekonomi global.
Orde Reformasi,
Pada masa kepemimpinan Bapak B.J.Habibie pergerakan di bidang ekonomi belum banyak. Kebijakan yang muncul hanya untuk menstabilkan keadaan politik di Indonesia. Pada masa Ibu Megawati Soekarnoputri lebih menitikberatkan pada pemulihan ekonomi dan penegakan hukum. Sedangkan untuk masa kepemimpinan Bapak Susilo Bambang Yudhoyono, beliau meneruskan apa yang sudah diterapkan oleh para pemimpin sebelumnya. Kebijakan yang paling kontroversial adalah dengan pengurangan subsidi BBM dan program BLT ( Bantuan Langsung Tunai ) bagi orang-orang yang kurang mampu. Tetapi sampai sekarang pun hal tersebut masih belum dianggap berhasil karena tidak didukung oleh setiap bagiannya.

SISTEM EKONOMI PANCASILA SEBAGAI PILIHAN BANGSA INDONESIA SEKARANG
Sistem Ekonomi Pancasila berisi aturan main kehidupan ekonomi yang mengacu pada ideologi bangsa Indonesia, yaitu Pancasila. Dalam Sistem Ekonomi Pancasila, pemerintah dan masyarakat memihak pada (kepentingan) ekonomi rakyat sehingga terwujud kemerataan sosial dalam kemakmuran dan kesejahteraan. Inilah sistem ekonomi kerakyatan yang demokratis yang melibatkan semua orang dalam proses produksi dan hasilnya juga dinikmati oleh semua warga masyarakat.

A.    Ciri-ciri
Sistem Ekonomi Pancasila memiliki empat ciri yang menonjol, yaitu :
1. Yang menguasai hajat hidup orang banyak adalah negara / pemerintah. Contoh hajad hidup orang banyak yakni seperti air, bahan bakar minyak / BBM, pertambangan / hasil bumi, dan lain sebagainya.
2. Peran negara adalah penting namun tidak dominan, dan begitu juga dengan peranan pihak swasta yang posisinya penting namun tidak mendominasi. Sehingga tidak terjadi kondisi sistem ekonomi liberal maupun sistem ekonomi komando. Kedua pihak yakni pemerintah dan swasta hidup beriringan, berdampingan secara damai dan saling mendukung.
3. Masyarakat adalah bagian yang penting di mana kegiatan produksi dilakukan oleh semua untuk semua serta dipimpin dan diawasi oleh anggota masyarakat.
4. Modal atau pun buruh tidak mendominasi perekonomian karena didasari atas asas kekeluargaan antar sesama manusia.
Dalam sistem ekonomi pancasila perekonomian liberal maupun komando harus dijauhkan karena terbukti hanya menyengsarakan kaum yang lemah serta mematikan kreatifitas yang potensial. Persaingan usaha pun harus selalu terus-menerus diawasi pemerintah agar tidak merugikan pihak-pihak yang berkaitan.
Dengan berakhirnya era Orde Baru, pemikiran tentang Sep kembali dimunculkan di kalangan intelektual. Pada 12 Agustus 2002, UGM mempelopori pendirian Pusat Studi Ekonomi Pancasila. Namun demikian, perlu digarisbawahi di sini bahwa pemunculan kembali pemikiran tentang SEP terjadi pada saat generasi sudah berganti, pada saat kondisi masyarakat sudah berubah, pada saat pemikiran tentang SEP tidak memiliki kecukupan awalnya lagi, pemikiran awal tentang SEP sudah tidak memadai lagi.
Dalam upaya memahami SEP, tulisan ini akan difokuskan dalam 3 topik bahasa, yaitu, (1) Ekonomi Pancasila sebagai pemikiran ekonomi, (2) kriteria ketepatan SEP sebagai pilihan sistem ekonomi Indonesia, dan (3) SEP sebagai pilihan sosial bangsa Indonesia.
 Ekonomi Pancasila sebagai Pemikiran Ekonomi
Ada tiga pendekatan yang dapat digunakan untuk menjelaskan tumbuh-kembangnya pemikiran Ekonomi Pancasila sebagai pemikiran Ekonomi Pancasila, yaitu Dialektiga Hegel, Paradigma Kuhn, dan Pendekatan Genetik, yang secara  ringkas dapat dijelaskan sebagai berikut:
  1. Dialektika Hegelian dapat digunakan untuk menjelaskan bahwa tumbuh-kembang Ekonomi Pancasila adalah secara historis, melalui proses “tesa-antitesa-sitesa”. Itulah sebabnya istilah yang digunakan untuk kemunculan Pancasila adalah “digali” bukan “diciptakan”, karena diyakini bahwa Pancasila dan SEPnya sudah lama dimiliki oleh Bangsa Indonesia.
  2. Paradigma Kuhn dapat digunakan untuk menjelaskan bahwa tumbuh-kembang Ekonomi Pancasila tidak selalu dalam karakter normal, yang prosesnya perlahan dan lancar, melainkan mengikuti suatu proses non-kumulatif yang ditimbulkan oleh terjadinya krisis atau devolusi yang mendadak dan tak beraturan.
  3. Pendekatan Genetk (dari Lawrence Nabers) dapat digunakan untuk menjelaskan bahwa tumbuh-kembang Ekonomi Pancasila mengikuti tiga tahap genetika yaitu, (1) Psychogenetic, yang mengkaitkan Ekonomi Pancasila dengan pemikirnya, (2) The Logical, yang menghubungkan perjalanan perkembangan Ekonomi Pancasila sejak awal, (3) Histori-cultural, yang menekankan pada hubungan antara tumbuh-kembang Ekonomi Pancasila dengan tumbuh-kembang aspek politik-ekonomi-sosial-budaya masyarakat Indonesia.
Secara ringkas, tumbuh-kembang pemikiran Ekonomi Pancasilatidak pernah meninggalkan perjalanan sejarahnya, dan mengikuti suatu proses pemahaman akan fenomena ekonomi di Indonesia, yang pada gilirannya akan menghasilkan, memperbaiki, dan melengkapi struktur analitik dari Ekonomi Pancasila dengan cara beruntun tanpa akhir.
Satu tugas dari pemikiran Ekonomi Pancasila, adalah untuk mengetahui bagaimana dan mengapa perilaku ekonomi masyarakat Indonesia tumbuh dan berkembang. Pemahaman bahwa konklusi dari perilaku manusiawi tidak pernah selesai, menyebabkan pemikiran Ekonomi Pancasila memahami dinamika perubahan yang terjadi. Selama lingkungan ekonomi selalu berubah, implikasi langsung yang timbul adalah bahwa perilaku ekonmi harus menyesuaikan diri pada perubahan situasi dan perubahan kebutuhan yang terjadi jika ingin tetap mereflesikan kenyataan. Oleh karenanya, pemikiran Ekonomi Pancasila secara konstan dipaksa untuk melakukan modifikasi dari teori-teori ekonomi yang ada untuk mencari kebenaran ilmiah dari Ekonomi Pancasila dalam rangka memperoleh pemahaman yang lebih baik tentang, dan mampu melakukan perbaikan-perbaikan terhadap struktur sosial masyarakat Indonesia.
 Kriteria Ketetapan SEP sebagai Pilihan Sistem Ekonomi Indonesia
Untuk memahami kriteria ketepatan SEP sebagai sistem ekonomi bagi bangsa Indonesia ada baiknya jika kita memahami dinamika perubahan dari sistem-sistem ekonomi pendahulu dari SEP. perjalanan sejarah ini menunjukkan bahwa kriteria ketepatan suatu sistem ekonomi bagi suatu masyarakat senantiasa bergeser, berkembang, berubah, atau bahkan berganti, mengikuti aliran dinamika aspek-aspek politik-ekonomi-sosilal-budaya masyarakat tersebut dalam kehidupan bernegaranya.
  1. Sistem Ekonomi Merkantilisme
Sistem ekonomi merkantilisme yang lahir di Eropa Barat pada abad ke-15 dianggap sebagai awal dari sejarah pemilihan sistem ekonomi bagi suatu bangsa. Sistem ini menyerahkan keputusan ekonomi sepenuhnya di tangan pemerintah, cocok dengan karakter pemerintah pada masa itu yang monarkhi absolut. Surplus perdagangan yang dipaksakan, yang menjadi ciri sistem merkantilisme, memunculkan perekonomian “zero sum game”, ada pihak yang surplus ada pihak yang defisit, ada yang diuntungkan ada yang dirugikan, ada yang menang ada yang kalah. Sifat tangan besi dari sistem merkantilisme menyebabkan kendali ekonmi berada di tangan para jenderal perang seperti Robespierre, Cromwell, dan Admiral Nelson. Sistem ekonomi ini serasi untuk sistem masyarakat feodal, yang memerlukan ketimpangan absolut antara kelas atas, bangsawan yang borjuis, dengan kelas bawah, buru dan petani, yang proletar, untuk mempertahankan kekuasaan. Pada abad ke-18 sistem ekonomi merkantilisme tumbang, dan digantikan oleh sistem ekonomi yang dibawa oleh Adam Smith. Mengapa? Karena ada hak yang paling asasi dihilangkan dalam sistem merkantilisme, yaitu kebebasan individu.
  1. Sistem Ekonomi Kapitalisme Adam Smith
Sistem ekonomi yang dibawa oleh Adam Smith di tahun 1776 merupakan sistem yang berseberangan dengan sistem Merkantilisme. Jika merkantilisme menyerahkan keputusan ekonomi di tangan pemerintah, Adam Smith menghapus campur tangan pemerintah dalam perekonomian dan menawarkan kebebasan individu secara penuh dalam pengambilan keputusan ekonomi. Jika merkantilisme menawarkan “zero sum game”, Adam Smith menawarkan “win-win solution game”, semua pihak yang terlibat dalam transaksi ekonomi diuntungkan, minimal tidak ada yang dirugikan (dikenal dengan “janji Adam Smith”). Mengapa Adam Smith berhasil? Angin sejuk demokrasi yang dibawa oleh Adam Smith membawa segudang harapan pada pihak-pihak yang tertindas dalam sistem feodalisme dari merkantilisme. “Revolusi” Adam Smith mampu mengilhami Revolusi Perancis (1789) yang menjadikan Perancis berubah dari kerajaan menjadi republik, dan mampu membawa perubahan drastis di Inggris, dari monarkhi abasout menjadi monarkhi parlementer. Sistem ekonomi merkantilisme ditinggalkan, diganti dengan sistem kapitalisme, yang mengandalkan pencapaian kemakmuran pada sistem ekonom pasar (bebas), pengerjaan penuh, dan persaingan sempurna. Sistem kapitalisme Adam Smith ini mampu bertahan selama satu setenah abad, dari tahun 1776-1930. namun demikian, akhirnya sistem kapitalisme Adam Smith harus kandas juga, karena tidak mampu memberikan solusi keluar dari Dpresi Besar yang melanda dunia di awal dekade 1930-an.
3.      Sistem Ekonomi Kapitalisme Negara Kesejahteraan
Contoh lain dari koreksi terhadap sistem kapitalisme Adam Smith sistem kapitalisme negara kesejahteraan, yang berkembang di Eropa Barat. Inggris, salah satu negara Eropa Barat yang memilih merevisi sistem kapitalismenya menjadi “sistem kapitalisme berpilarkan kesejahteraan rakyat” atau lebih dikenal dengan nama “wlfare state” (negara kesejahteraan), menikmati stabilitas yang “nyaris abadi”, bukan hanya di Inggris tetapi juga di negara-negara persemakmurannya. Sistem ekonomi ini juga mampu bertahan sampai sekarang.
4.      Sistem Ekonomi Sosialisme Karl Marx
Di lain pihak, satu abad setelah revolusi Adam Smith, kritik terhadap kapitalisme yang dilakukan secara ekstrim oleh Karl Marx ini mengilhami lahirnya Stalinisme, Leninisme, Castroisme, dan Maoisme, yang lebih dikenal dengan nama sistem ekonomi sosialis-komunis. Sistem ekonomi sosialis-komunis berada pada puncaknya pada saat kejatuhan sistem ekonomi kapitalisme Adam Smith, dimana sebagian masyarakat Amerika Serikat yang kehilangan kepercayaan pada sistem ekonomi kapitalisme Adam Smith mulai berpaling pada sistem ekonomi sosialis-komunis (red Americans). Namun demikian, pada gilirannya, dunia menyaksikan runtuhnya Uni Soviet, runtuhnya Tembok Berlin, yang menandai runtuhnya sistem sosialis-komunis. Negara-negara pemilih sistem ekonomi sosialis-komunis meninjau kembali sistem ekonominya. Sistem tertutup (sistem bertirai) dianggap menjadi biang keladi kegagalan sistem sosialis-komunis. Negara-negara pecahan Uni Soviet mengalami pergeseran ke arah kapitalisme.